【概述】蚯蚓始载于《神农本草经》，列为中品，称“白颈蚯蚓”。具有清热定惊、通络、平喘、利尿等功能，有悠久的应用历史，素为医家所推崇。本品为钜蚯蚓科动物参环毛蚓Pheretima aspergillum (Perrier)或缟蚯蚓Al1010bophoracaliginosa (Savigny) trapezoides (Ant. Duges)的干燥体。前者习称“广地龙”，后者习称“土地龙”。前者主产广东、广西等地，后者主产河南、山东、安徽、福建等地。多为野生。

【生活习性】蚯蚓为穴居性动物，忌光。一年四季都生长在土中。在土质松软，温度、湿度适宜，富含有机质，结构良好的沙质土壤中数量较多。性喜静，在噪声环境难以生存。

喜食甜味、酸味，厌食有苦味的食物。

(1)饲养方式：分土法饲养与工厂化饲养两类。土法饲养主要有沟养、坑养、野生放养、防空洞养、土温床养等。工厂化饲养主要有多层温床饲养、空内池养、塑料大棚饲养等。

①沟养与坑养：将饲料和种蚓放室外的沟或坑内饲养，沟长可灵活掌握，宽约0.5～0.7米，深0.3～0.5米，坑为方形或长方形，深度均为0.3～0.5米。沟养多在青饲料地挖沟饲养，可促进青饲料的生长发育，又能使蚯蚓丰收。

②野生放养：利用边隙地挖宽约1m的田畈，放置饲料投入种蚓进行养殖，多用于场内、河边、空地、房前屋后、果园、桑园。但不适用于雨季和冬季，夏季要采取防晒、降温和防止积水等措施。

③土温床养：利用水浮莲，水花生和小葫芦过冬的土温床饲养。

④多层温床饲养：在室内用角钢和水泥预制板或木板搭成多层床架。冬季利用工厂的废气或用煤火、电热器等加温，以保证蚯蚓正常生活。

室内池养：在室内用砖或水泥砌池，池可砌在地面上，也可一半在土内，另一半露在地面上，然后投放饲料和蚯蚓，进行饲养。

塑料大棚养：用金属骨架和塑料薄膜搭成大型饲养棚，如没有金属骨架，用竹片或细竹竿代替亦可。

投放饲料方法各地不一，原则是饲料和土相同，便于蚯蚓取食后潜伏肥土中栖息。

1、控制温度与湿度：一年四季饲料应保持湿润状态。湿度以手轻握，水珠在指缝中流出，而又不滴为度。威廉环毛蚓饲料含水量在30%～40%、参环毛蚓在70%～80%的情况下生长良好。蚯蚓种类不同对温度要求也不同，一般在200C～30℃均可生长发育，25℃左右生长较快，繁殖率较高。因此，在炎热的夏季和寒冷的冬天，应分别采取降温和保暖措施，否则会因季节性气温波动而使蚯蚓生长停滞或间歇。

2、掌握通风与透气：在饲养中加拌碎稻草或麦秆，可以增加料隙间的空气，即使冬季，也要进行短时间的通风，以保证蚯蚓正常新陈代谢所需要的新鲜空气。此外，蚯蚓习惯于安静与黑暗的土层生活，在饲养期间不宜翻动，防止强光照射。

3、调节饲料酸碱度：饲料酸碱度的中性，种蚓会很快钻人料中，摄食也活跃。如过碱可用废硫酸或磷酸二氢氨进行调整，过酸用石灰水或氢氧化钾调整。

4、适时分群与采收：种蚓不断产生蚓茧，密度随之增大，因此，投放在饲料内的种蚓不宜过多，需适时收取成蚓，分成种子群、繁殖群和生产群进行饲养。收取成蚓可与补充饲料、除粪结合进行。方法有网取法：在饲养床上加置塑料窗纱，上面撒一层新料，待成蚓钻人后移到空床上去，同时除净旧床上的蚓粪与旧料。光照法：利用蚯蚓的负趋光性，在养床上用强光照射，迫使成蚓由表层钻饲料的底层，然后除去上层蚓粪和旧料，即收取成蚓。

5、繁殖留种：应选择个体长粗、具光泽、活动力强、灵敏的蚯蚓分开单独饲养、繁殖、然后再留种。

6、病虫害防治：在饲养中，饲养中的酸性会引起蚯蚓疾病。病状为生殖带红肿，全身变黑，身体缩短，出现念珠结节，死亡或自溶。所以，应经常检查饲养床的酸碱度。如发现病害，要及时调节酸碱度，适当通气，并撒放禽用抗生素粉灭菌。

蚯蚓天敌很多，在饲养床常见的有鼠类、螨类、蚂蚁、青蛙、蜈蚣、蜘蛛、蠼螋、寄生蝇、蛇等。在饲养时，防止天敌的侵袭，还要防止农药对蚯蚓的杀伤。

【收获与加工】人工饲养的蚯蚓应适时捕捉成蚓；野生蚯蚓一般在7～9月采收。用鲜辣蓼草捣烂成糊状加茶卤和清水，倒于蚯蚓多的地方，引诱蚯蚓爬出。收集后拌草木灰，用温水稍泡，除去黏液，钉于木板上，剖开，洗去体内泥沙杂质，晒干或炕干即可。

【注】另有苏地龙，为钜蚓科动物通俗环毛蚓、威廉环毛蚓、栉盲环毛蚓3种。主产上海、江苏等地。4月至5月初用水浸地翻耕水稻田时，威廉环毛蚓大量出土，浮出水面呼吸，是捕获的最好时机。沪产地龙多为此种方法。

1、广地龙：呈长条状薄片，弯曲，边缘略卷，长15～20厘米。全体具环节，背部棕褐色至紫灰色，腹部浅黄色；第14～16环节为生殖环带，习称“白颈”，较光亮。体前端稍尖，尾端钝圆，刚毛圈粗糙而硬，色稍浅。体轻，略呈革质，不易折断。气腥，味微咸。

2、土地龙：呈弯曲圆柱形，长5～10厘米，直径0.3～0.7厘米。外皮灰褐色或灰棕色，多皱缩不平，生殖环带多不明显。体轻脆，易折断，断面肉薄，体腔充满泥土。

3、沪地龙：金体呈条状薄片，弯曲，边缘略卷，长13～19厘米，宽1～1.5厘米。背面棕褐色，至灰褐色，腹部浅黄棕色。生殖环节在14～16节呈黄棕色，体前端稍尖，尾端钝圆，腹面无刚毛，体轻，略呈革质，不易折断。气腥，味微咸。

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